生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

今年もやってきました！この時期限定三陸産殻付き生カキ！！オリーブオイルとレモンのイタリア流でお召しあがれ〜	¥450

ローマっ子が愛するサラダ！　ローマ伝統野菜プンタネッラと伝統アンチョビドレッシングのサラダペコリーノチーズかけ	¥870
プンタネッラとは、ローマ地方原産の野菜で、ビタミン豊富で程よい苦味が感じられるシャキシャキした　　　　癖のないお野菜です。
クリスマスはやっぱりフライドチキン！？爽やかな辛みのカラブリア州特産ウンドュイアを詰めた　　　　　　　　　　　　錦爽鷄肉のインドラーティフリット	¥790
ウンドュイアとは、カラブリア州特産品の爽やな辛さが特徴の柔らかい高級サラミです。　　　　　　　　　　　レモンをぎゅっと絞って食べてみて〜ハマります！！
今が美味しい寒サバの塩焼き！？北イタリア家庭料理を召し上がれ〜寒サバの粒マスタード焼きとピエモンテ州伝統野菜トピナンプールとリンゴのソテー	¥870
トピナンプールとは、生食でも火を入れても美味しいアーティチョークの様なホクホクした食感の　　　　　　　食べるインシュリンと言われる野菜です。
これぞ本場のイタリアマンマのXmas料理！コティカディマイアーレの日曜日のトマト煮込みと　　　　　　　　　　　　白インゲン豆のセージ風味フィアスコ煮	¥930
コティカディマイアーレとは、豚皮にハム、レーズン、ピスタチオ、バジリコ、チーズを巻きじっくりトマトで　煮込んだトロトロのお肉料理です。
毎月大人気大人カルパッチョ！白身の王様真鯛のカルパッチョ！旬の紅芯大根とザクロ、アーモンド、ライムのコンディメント花穗の香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クレーマドッピエッタソース	¥970

今が旬！ムール貝とプチトマトのマッキャートソーススパゲッティ or パッケリ（＠＋100）	¥995
パッケリとは、パスタの発祥地グラニャーノの代表的なショートパスタで独特の食感が特徴です。
蝦夷鹿肩ロース肉や牛筋肉などをじっくり赤ワインで煮込んだサルミ風ミートソースと栗　　　　　　　　　スパゲッティor自家製生パスタクレッシュタイヤット（＠＋100）	¥995
クレッシュタイヤットとは、マルケ州伝統のモチモチショートパスタでトウモロコシの粒ポレンタを使った　　　ひし形のパスタです。
今年も頑張ったご褒美に！ピエモンテ州産黒トリュフを使った自家製生パスタタヤリン和え　　　　　　　　　　　　〜シンプルにバターソースでお召し上がり下さい〜	¥2000
フレッシュトリュフをお客様の目の前で削っちゃいますよ〜！ピエモンテ州の名物パスタタヤリンと一緒に　　　食べてみて下さい。
豊洲市場で厳選した本日のお魚料理本日の白身魚のウニ乗せオーブン焼きと冬野菜のソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　特製ウニクリームソースがけ	¥1680
メインのお魚料理です。お時間３０分程いただきますのでご注文はお早めにお願いします。
銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテトピリ辛サルサピッカンテやチェルビア産最高級花の塩でどうぞ	¥1680