生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

個人的に激ウマ！チョイおつまみに！マルケ州名物グリーンオリーブの肉詰めフリット”オリーベアスコラーナ”	¥490

毎月大人気！大人のカルパッチョ豊洲市場で朝仕入れたマグロとスイカのタルタルカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモングラスクレーマ添え	¥950
豊洲市場の新鮮なお魚にシェフのアイデアと技がコラボレーションです！！
この時期の大人気メニュー好評につき復活！谷中生姜の肉巻き”インボルティーニ” 旬の谷中生姜にプロシュットと豚バラ肉を巻いたソテーと自家製マッシュポテト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコソース	¥880
インボルティーニとは、食材にプロシュットと薄く切ったお肉を巻いたイタリア伝統の料理技法で〜す。
ヨーロッパでは生で食べるのが一般的！フレッシュ生マッシュルームとリンゴのサラダ　　　　　シチリア島名物リコッタサラータチーズがけ	¥870
リコッタサラータとは高タンパク低脂肪のシチリア島伝統の羊のチーズで塩味と香りが特徴のチーズです。
イタリア現地で食べた牛肉の温かいタタキアヒージョ！？”Scottato” 薄くスライスした国産牛赤身肉の熱々自家製ローズマリーとニンニクのオイルがけ	¥930
熱々のお皿の上に赤身肉、熱々ローズマリーオイルにレモンをギュギュっと絞ってかけてみて！おいしーよー
サルデニア島思い出の穴子の白焼き！？穴子まるごと１本と旬のナスの白ワイン煮込み　高級食材ボッタルガがけ	¥930
穴子の高騰により数量限定になる日もございます。

現地そのまま！当店の隠れ人気メニュー！旬のイカを使ったイカスミソーススパゲティ	¥990

ローマ下町っ子の愛するパスタ！”アマトリチャーナビアンコ” イタリア産パッチェッタ、玉葱、ペコリーノロマーノ（羊のチーズ）を使ったパスタ	¥990
スパゲッティーor自家製麺トンナネッリ(弾力のあるプリッとしたローマのパスタ) ＋＠100 よりお選びください。
この時期のご馳走！南イタリア名物パスタたっぷりの生ウニとプチトマトだけを使ったマッキャートソース　　　　　リングイネ or パッケリ(ナポリ伝統の歯ごたえのある巨大ショートパスタ)	¥1680

市場で厳選した本日の鮮魚のメイン料理！本日の鮮魚と殻付きホタテのソテー　初夏の野菜のコントルノ添え　　　　　　　　白ワインとバターの甘酸っぱいブーロビアンコソースがけ	¥1680
メインのお魚料理です。お時間３０分程いただきますのでご注文はお早めにお願いします。
銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテトピリ辛サルサピッカンテやレモン、チェルビア産最高級花の塩でどうぞ	¥1580