生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

この時期の大人気メニュー！大人の焼きとうもろこしの軽〜いスモークとクリームチーズ	¥430
毎年大人気！リピート率Ｎo.1のおつまみが今年もやってきました！
免疫力UP！8種類の食材が入ったリストランテサラダ "insalata tritata" ビーツ,ケール,カプリーノチーズ,リンゴ,ピーナッツ,ロメインレタス,レッドオニオン,人参	¥870

本日の季節のフルーツ	¥600
生ハムと一緒に食べるとより美味しいよ〜
毎月大人気！市場で朝仕入れた新鮮な"真鯵のタタキ"カルパッチョ厳夏ナスとパッションフルーツのマリネ　自家製黒オリーブパウダーがけ	¥990
今が旬の脂ののった最高級アジをリストランテ仕立てのカルパッチョにしました〜
夏のご馳走！フグの白子に蕎麦粉を使ったヴァルペリーナ伝統フリットのシャット"sicatt" 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラディキョのジュリエンヌ添え	¥930
スイスとの国境のヴァルペリーナ地方伝統料理で、本来ビットチーズなどのチーズフライなのですが　　　　　　今回は海のチーズ白子にしてます。
好評につき復活！谷中生姜の肉巻きインボルティーニ谷中生姜にプロッシュットと豚バラ肉を巻いたソテーと自家製マッシュポテト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコソースがけ	¥880

イタリア現地で食べた牛肉の温かいタタキアヒージョ！？"scottato" 薄くスライスした国産牛赤身肉に自家製ローズマリーとニンニクの熱々オイルがけ	¥930
熱々のお皿の上の赤身肉にお客様の目の前で熱々のローズマリーオイルをかけます。　　　　　　　　　　　　　レモンをギュギュと絞ってかけてみて！旨っま！

ウンブリア州伝統スパゲッティ”ランチェット” パンチェッタとハーブの入ったフレッシュサンマルツァーノトマトのソース　　　　　　　スパゲッティ or ショートパスタファルファッレ（＠＋100円）	¥999
サンマルツァーノトマトはイタリアの加熱用トマトで加熱することによってより旨味、味わいが引き立ちます。　トマトソースに最高です！
これぞローマ下町っ子のソウルパスタ！自家製生パスタトンナネッリの ” カチュエぺぺ ”	¥999
cacio e pepeとはカチュ＝チーズ、ぺぺ＝胡椒という意味で、シンプルさゆえにシェフよっしーの腕が　　　　　試されます！いざっ！！
イタリアからやっと飛行機で入荷！フレッシュサマートリュフのパスタ！! 　　　　　　　　　　　　　卵黄を贅沢に使った自家製生パスタ　タヤリン和え	¥1680
今年のトリュフはいろいろあって値段は上がってますが、イタリアを応援したい気持ちでリーズナブルに　　　　ご提供させた頂きます。
市場で厳選した本日のお魚料理！本日の白身魚のソテーと大赤海老のシチリア伝統ピスタチオのクリームソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏野菜のコントルノ	¥1680
メインのお魚料理です。お時間３０分程いただきますのでご注文はお早めにお願いします。
銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテトピリ辛サルサロッサやチェルビア産最高級花の塩でどうぞ	¥1680