生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

この時期の大人気メニュー！ "ジャンボマッシュルーム"の鉄板焼き　　自家製ジェノベーゼソースとモッツァレラチーズを乗せたあつあつピアストラ	¥500

ローマ好きには涙物名物フリットの盛り合わせ！　　バッカラとローマ風ズッキーニのフリット　レモン添え	¥860
バッカラとは真鱈の塩漬けでヨーロッパでは一番馴染みがある魚の加工食品で、日本では干物のような食材です。
プーリア州お肉屋さんのお惣菜！その名は小型爆弾 “ボンベッタ” 　　仔羊モモ肉とピリ辛サラミでとろ〜りスカモルツァチーズを包んだ串焼きと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マンマ直伝カボチャのペペロンチーニ	¥930

ナポリっ子が大好きな現地で愛されている ”茄子グラタン” 秋ナスとモッツアレラチーズ、バジルの入ったナポリ伝統トマトラグーソースグラタン	¥820

奇跡の野菜！栄養の宝庫です！”フレッシュビーツ” の生サラダ新鮮なビーツとグレープフルーツのサラダ　イタリア最高級水牛のリコッタチーズのせ	¥790
ビーツとはビタミンや鉄分を多く含むヘルシー野菜で、ショ糖も含まれているので独特の甘味があり　　　　　　近年注目を浴びているスーパーフードで〜す。
初秋です！！築地市場直送　”新秋刀魚の炙りカルパッチョ” 　　軽く燻したカブとイチジクのインボルティーニ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　ジンジャー風味のビネグレットソース	¥850

シーズン到来！！世界最高峰モンサンミッシェル産ムール貝をたっぷり使った　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペペロンチーニスパゲッティ	¥990
モンサンミッシェルのムール貝は最高品質のムール貝で、身はとろける様な食感でなめらか、甘味のある豊かな　味わいが特徴の小粒なムール貝です。
マリアおばあちゃん直伝の ”肉パスタ” トマトでじっくり煮込んだ豚角煮とペコリーノチーズ、バジリコの入った　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパゲッティー	¥990

これぞ贅沢三昧！イタリア産ポルチーニ茸とネピテッラ入りソース　　パルマ思い出のプロシュット入りの”ラビオリ” or イタリア米の”リゾット”	¥1580
ネピテッラとはミント系の香りのするハーブの一種でポルチーニ料理には絶対に欠かせないんです！　　　　　　ポルチーニ＋ネピテッラこれぞ現地の味覚です。
アブルッツォ州漁師さんの名物　魚介のブイヤベース”バステーゼ” 髭なが海老と旬の魚貝類を最高級サフランとジャガイモで煮込んだお鍋	¥1580
アブルッツォ州は、一番サフランの収穫される州で、バステーゼ湾で取れた魚貝類と一緒に食べられる　　　　　地元でも一番のごちそうお鍋で〜す！
銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテト青唐辛子の入ったピリ辛アリアータヴェルデやチェルビア産最高級花の塩をつけて	¥1580
１０g/¥100でご追加できますよ〜！！