生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

イタリアン浅漬け！？真空調理で味付けした長芋のピンツィモーニオ（スティック野菜）の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タップナードソースがけ	¥450
タップナードソースとは、黒オリーブとアンチョビ、ケッパーの入ったコクのあるソースで〜す！　　　　　　　長芋との相性バッチリですよ
暑い日はこれ! イタリア海の家大定番フリット！甘海老やイカ、その日の新鮮小魚が丸ごと入ったセモリナ粉揚げ	¥880

くせなる味モリーゼ州伝統夏の肉料理豚スペアリブの酸っぱくて辛〜い”パンパネッラ”とポレンタクレーシャスフォリアータ	¥870
ポレンタクレーシャとは、マンマが夕食であまったポレンタに小麦粉を混ぜて作った朝食用のクレープみたいな　食べ物です。巻いて食べてみて〜
夏の爽やかカルパッチョ！活け〆真鯛をかる〜く燻したカルパッチョ青リンゴとアボカドのコンディマンソースとボッタルガ（からすみ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラディッシュの花びら仕立て	¥970

大人の緑色サラダほろ苦いクレソンとマスカット、グリーンオリーブ最高級水牛のリコッタチーズを使ったサラダ　〜ホワイトバルサミコ和え〜	¥860

ついに解禁！世界最高峰モンサンミッシェル産ムール貝！ナポリ伝統のインペパータ（黒胡椒蒸し）レモンを搾ってお召し上がり下さ〜い	¥999
この時期限定です！フランスからの空輸品の為食材がない日がありますのでご了承下さ〜い。

イタリア夏バテ解消スパゲッティー！丸ごとレモンを使った最高級パルマ産プロシュットのせスパゲッティー	¥990
シンプルな味付けだからこそ美味しい食材じゃなきゃ美味しくない。専門店だからこそできる生ハムのせ　　　　スパゲッティお試し下さ〜い
南イタリア伝統！海のミートソース！？新鮮なタコのラグーソーススパゲッティー　香草パン粉”モリーカ”がけ	¥990

最高級！イタリア産"サマーポルチーニ茸"数量限定で入荷！マルケ州の伝統発酵生地もちもち生パスタ”ピンチネッレ”のペペロンチーノソース	¥1580
ピンチネッレとはスパゲッティーを太くしたもちもちパスタで、発酵させてから茹でるので風味が豊かな麺に　　なります。美味しいよ〜
リストランテ思い出の料理エンジェルヘアーをまとった真鯛のソテーと旬の水ナス、トマト使ったフンゲット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウニのカルボナーラソースがけ	¥1580

銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテト自家製バジルマスタード、チェルビア産最高級花の塩でお召し上がり下さい	¥1580
１０g/¥100でご追加できますよ〜！！