生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

驚異の栄養価！紫キャベツとクルミを使ったラペサラダ！紫キャベツにリコッタチーズ、ハーブ、クルミを使ったヘルシーな健康おつまみサラダ	¥650
紫キャベツは緑のキャベツに比べてビタミンCやビタミンK、カリウムやカロテンも２倍近くある　　　　　　　まさしく驚異の栄養価のあるお野菜です。
シチリア伝統のエビ料理”パンテスカ”　髭なが大海老のソテー！！伝統のケッパー、アーモンド、バジリコの入ったピリ辛フレッシュトマトソースがけ	¥790
ワインのおつまみに最高の海老料理！レモンをキュッとしぼってかけても美味ですよ〜
この時期の大人気メニュー！谷中生姜の肉巻き”インボルティーニ” 谷中生姜にプロシュットと豚バラ肉を巻いたソテーと自家製マッシュポテト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコソースがけ	¥880
インボルティーニとは、食材にプロシュットと薄く切ったお肉を巻いたイタリア伝統の料理技法です。
農家さんに感謝！初夏のイタリア大定番　花を食べるフリット！花ズッキーニにたっぷりのモッツァレラとアンチョビを詰め込んだマンマ直伝フリット	¥690
花ズッキーニは朝が来ると花が蕾んでしまうので、農家さんが朝焼けのほんの一瞬に収穫する大変な手間のかかるこの時期だけの美味なお野菜です。
古都ローマ下町仔羊料理ブロデッタート仔羊とピゼッリ（青豆）のソテーをブイヨンとレモンエッグで軽く煮込んだ伝統料理	¥960
お肉のレモン風味が爽やかなカルボナーラ？みたいな感じですかね？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローマの伝統的なお料理是非食べてみてくださ〜い。
これぞ築地の初夏のカルパッチョ！高級白身魚”真コチ”の炙りカルパッチョと泉州産水ナスとアボカドのタルタル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナス皮のチャルダのせ	¥990
毎月大人気のカルパッチョ！築地の新鮮なお魚にシェフのアイデアと技がコラボレーションです！！

古都フィレンツェのガテン系スパゲッティー！？ ”ブラチオーレリファッティ” ピリ辛トマトソーススパゲッティにピリ辛トマトで煮込んだコートレッタのせ	¥990

夏を待ちきれないパスタ！? 髭まで美味しいベビーコーンのペペロンチーニスパゲッティ　贅沢にカラスミがけです	¥990

イタリア人セレブの味！フレッシュトリュフのパスタ！ウンブリア産最高級サマートリュフの自家製生パスタ　タヤリン和え	¥1580
今年のサマートリュフはまれにみる豊作の年です。味、香り抜群で値段もお手軽に提供できました！　　　　　　今食べずにいつ食べますかーーーーー！？
築地市場直送お魚メイン料理神経〆真鯛に新生姜とジャガイモを纏わせたクロカンテとアスパラガスのソテー　　　　　　　　　　　　　　　夏牡蠣など３種の貝を使った贅沢クラムソースがけ	¥1580

銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテトアンチョビバターやレモン、チェルビア産最高級花の塩でどうぞ	¥1580