生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

今年もやってきました！この時期限定　三陸産殻付き生カキ！！エキストラバージンオイルとレモンのイタリア流で召し上がれ〜	¥450

ローマっ子が愛するローマ伝統野菜”プンタネッラ”にペコリーノロマーノチーズをかけたサラダ　定番のアンチョビドレッシンング和え	¥870
プンタネッラとはローマ地方原産の野菜で、ビタミン豊富で程よい苦味が感じられるシャキシャキとした　　　　くせのないお野菜です。
豊洲市場開場記念！新鮮な海の幸を使ったフリットミスト！！豊洲で買った新鮮な海老やイカ、小魚をセモリナ粉でフリットしまーす！	¥830

やっぱり秋はみんな大好きキノコ料理！マッシュルームに自家製ジェノベーゼソースとモッツアレラチーズを詰めた　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リピエーノグラタン	¥790
ワインのおつまみに最高ですよ〜
イタリア人も大好きなレモン風味のタン塩肉料理！ミラノ伝統のコンビ！ほうれん草とゴルゴンゾーラチーズソースがけ	¥930
ボッリート(茹で)、サルターレ（炒め）の２種類の調理法でお楽しみください。
毎月大人気のカルパッチョ！今が旬秋カマスの炙りとカブ、洋梨のカルパッチョ　　　黄ゆずの風味を付けた最高級カラスミパウダーがけ	¥990
秋から冬にかけて旬を迎えるカマスはこの時期は脂がたっぷりのっており、『秋カマスは嫁に食わすな』　　　　なんてことわざもあるお魚です。

南イタリア家庭のパスタ料理！じっくり煮込んだ牛バラ肉とバジリコの入ったトマトソース　ペコリーノチーズがけ	¥990
スパゲッティ又は自家製手打ちカバテッリ（南イタリア伝統のショートパスタ）でお選びください。
イタリア秋の大定番スパゲッティ”マーレモンテ” ボンゴレと旬のキノコを使ったペペロンチーニスパゲッティ	¥990
貝類は市場でその日の１番のを買ってくるのでスタッフに聞いてください！基本ボンゴレで〜す。
ジビエの季節到来！丹波産猪肉のトスカーナ風ラグーと旬の栗を使った赤ワインソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製パッパルデッレ	¥1580
丹波産の豬肉は良品な肉質で猟師さんの技術力も高く臭みがないのも特徴の最高級イノシシ肉です。
豊洲市場で厳選した本日の白身魚と秋野菜のムニエル白トリュフ香るモンサンミッシェル産ムール貝のクリームソースがけ	¥1680

銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテトピリ辛サルサロッサやレモン、チェルビア産最高級花の塩でどうぞ	¥1580