生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

古都フィレンツェ思い出のフリット ”コッコリ” チーズボールフリットとアンチョビの入ったオリーブフライの２種盛り	¥530
そのままでも美味しいチーズフリットに熱々のうちに生ハムを乗せて食べてみて！生ハムの脂もとろけて　　　　チーズもとろけて美味しいよ〜
ヨーロッパから飛行機に乗ってやってきた秋の味覚サラダ！高級食材フィンフェルリ茸とイタリア産ルッコラを使ったキノコサラダ	¥870
フィンフェルリ茸とは日本名あんず茸と言われ、その名前の通りあんずの香りのするこの時期限定の高級茸です。
マリアおばあちゃん直伝！茄子グラタン！じっくり煮込んだ濃厚トマトソースとモッツァレラの入った熱々グラタン	¥850

ついに解禁！世界最高峰モンサンミッシェル産ムール貝！ナポリ伝統のインペパータ（黒胡椒蒸し）レモンを絞ってお召し上がり下さ〜い	¥999
この時期限定の大人気食材です！フランスからの空輸品の為、食材がない日がありますのでご了承下さい。
イタリア最北端チロル地方のお肉料理スティンコ！旨味たっぷり豚脛肉とスペック、プルーンを使ったハーブ風味のソテーとじゃがバター	¥930
スペックとはチロル地方伝統の薫製した生ハムです。このお料理の隠し味で使いま〜す。
これぞ築地のカルパッチョ！炙り新秋刀魚とイチジクのカルパッチョキュウリとレモンを使ったさっぱりザジキソースがけ	¥890
ザジキソースとはイタリアのお隣りギリシャ伝統のヨーグルトとキュウリ、レモンのさっぱりソースで〜す！　　秋刀魚に合うんです！

やっぱりこれが好きなパスタ！オリーブとケッパー、オレガノの入った特製トマトソースのプッタネスカスパゲッティ	¥990

北イタリア伝統！高級食材鴨肉を使った白ワインで仕上げるミートソース”ラグービアンコ” 　　　　　　　　　　　　　　スパゲッティ又は自家製生パスタタリオリーニ和え	¥990

これぞイタリア秋の味覚！イタリア産ポルチーニ茸をたっぷり使ったリゾット　　　　　　　　　　　　　　現地そのままイタリア米でお召し上がりください	¥1620
この時期の大人気リゾットで〜す。
築地市場で厳選した本日の白身魚と旬のイカのソテーイタリア産スペルト小麦と秋野菜添え　　　　　特製イカ墨ソースとブラックオリーブの自家製パウダーがけ	¥1580

銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテトピリ辛唐辛子を使ったサルサロッサや、チェルビア産最高級花の塩でどうぞ	¥1580
オーリオサントとは唐辛子の辛味を移したオリーブオイルです。すっきりとした自然辛さが引き立ちますよ〜