生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

夏限定のおつまみ！皮付きベビーコーンに特製チリボロネーゼソースをかけた　　　　　　　　　　　　　　　　チーズたっぷりピリ辛オーブン焼き	¥550

シチリア島の海老マヨ！？大ぶり海老とオニオンリングのビール酵母を使ったフリットシチリア名物ブラッドオレンジとピスタチオ入り　オーロラソース和え	¥790

ミラノのデリでも大人気！栄養抜群パセリのサラダ”タブーリ” イタリア産ファッロ（古代小麦）、フルーツトマト、赤玉葱の入った　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レバノンルーツの伝統サラダ	¥860
ファッロとはもっちりとした食感と普通の麦には含まれない栄養やミネラルも豊富で　　　　　　　　　　　　　日本では入手困難な食材です！是非食べてみて〜
サルデニア島思い出の穴子の白焼き！？穴子まるごと１本と旬のナスの白ワイン煮込み　高級食材ボッタルガ（カラスミ）がけ	¥880
もう一度食べた〜い！の声にお答えした復活メニューです。
夏に最高！白、赤ワインどちらもピッタリなイタリア家庭料理！厳選骨付きウサギ肉のソテーマッシモ直伝カチャトーラソース練りたてポレンタ付き	¥960
カチャトーラとは漁師風という意味で狩りの後に豪快に作る料理です。ワインビネガーを使って　　　　　　　　さっぱり煮込んだローマ風に仕上げてまーす。
これぞ築地の夏のカルパッチョ！活け〆スズキのカルパッチョ旬の白桃とビーツをクレームエペスで和えたソース　クラッシュアーモンドがけ	¥990
毎月大人気のカルパッチョ！築地の新鮮なお魚にシェフのアイデアと技がコラボレーションです！！

イタリアでも夏はこれ！トマトの旬だから出来る３種類のフレッシュトマトを使った　　　　　　　　　　　　　　　"ポモドーロフレスコ" スパゲッティー	¥990

港町アマルフィ伝統の爽やかなレモンクリームソースのパスタ自家製麺”トンナキオッリ”かショートパスタの”コンキリエ”どちらかお選び下さい	¥990
トンナキオッリは太めのスパゲティーみたいな南イタリアの手打ち麺で、コンキリエは貝殻の形をした　　　　　ショートパスタです。
自分へのご褒美に！ ”フレッシュサマートリュフ”のチーズリゾット！イタリアウンブリア産最高級サマートリュフを目の前でおかけします！	¥1620
今年のサマートリュフはまれにみる豊作の年です。味、香り抜群で値段もお手軽に提供できました！　　　　　　今食べずにいつ食べますかーーーーー！？
水の都ベネチアリストランテの味！神経〆した真鯛、髭なが赤大海老と夏野菜のソテー　　　　　　　　ほろ苦いラディッキョキヨッジャの入った海老クリームソースがけ	¥1580

銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテトレモン風味のEXバージンオイルや、チェルビア産最高級花の塩でどうぞ	¥1580