生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

今年もやってきました！この時期限定三陸産殻付き生カキ！！オリーブオイルとレモンのイタリア流でお召しあがれ〜	¥450

食べて美しいサラダ紫キャベツにハーブ、クルミ、リコッタチーズを使った北イタリア風エレガンテサラダ	¥870
紫キャベツは緑のキャベツに比べてビタミンCやビタミンK、カリウムやカロテンも２倍近くある、まさしく　　驚異の栄養価のあるお野菜です。
パルマ地方伝統のローストビーフ rosa di parma！パルマ産プロッシュット、パルミジャーノチーズ、ハーブを巻き込んだローストと　　　　　　　　　　　　　自家製マッシュポテト　〜ランブルスコソースがけ〜	¥860
ローザディパルマとは、パルマの薔薇と呼ばれている現地で愛されている郷土料理で〜す。
シーズン到来！毎年好評にて復活！！新鮮なタラの白子にパルマ産プロッシュットを巻いたベニエフリット　レモン添え	¥850
外はカリッ中はふわふわの衣と新鮮でクリーミーな白子に生ハムの塩っけがいいアクセントで毎年大好評です。
トスカーナ州伝統お肉の赤ワイン煮込みscottiglia！サンジョベーゼ種(赤ワイン)でじっくり煮込んだ牛ホホ肉、蝦夷鹿、鶏ハツを使った　　　　　　　　　　　　　　　　　スコッティリア煮込みポレンタフリット添え	¥970
スコッティリアとは、トスカーナ州アレッツォ周辺の郷土料理でエルトリア人も食してた歴史ある　　　　　　　煮込み料理です。
毎月大人気大人カルパッチョ！寒ブリの焼き霜造りカルパッチョ！！コールラビとグレープフルーツのコンディメント昆布のフィルム乗せ	¥970

秋の味覚！髭長大赤海老と旬のキノコの入ったマーレモンテソースオイルベーススパゲッティ	¥995

バジリカータ州お婆ちゃん直伝！じっくり煮込んだ豚角煮、茹でタマゴ、ラーファノ（山わさび）の入ったトマトソース　　　　　　　　　　　　　　　　　スパゲティor自家製生パスタフェットゥッチェ	¥995
フェットゥッチェとは、南イタリア伝統のセモリナ粉だけをつかった幅広いほうとうみたいな麺です。
赤ワインの王様バローロの産地思い出のリゾット！最高級バローロを使った白トリュフ風味の赤ワインリゾット　チーズフォンデュ仕立て	¥1680
スタッフとイタリアに行って食べてきたお料理です！スタッフ皆が絶賛したリゾットです！　　　　　　　　　　ぜひ食べてみてくださ〜い！
トスカーナ名物！赤ワインで煮込んだブイヤベース”カチュッコ” 市場厳選の鮮魚、海老、イカ、ムール貝が入った旨味たっぷりお鍋料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガーリックトースト添え	¥1680
メインのお魚料理です。お時間３０分程いただきますのでご注文はお早めにお願いします。
銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテトピリ辛サルサカラブレーゼやチェルビア産最高級花の塩でどうぞ	¥1680