生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

秋の訪れイタリアの焼き栗 ”cardaroste” セリエA観戦には欠かせないフェンネル風味焼き栗とアンチョビソース添え	¥500
意外と知られてませんが、栗は栄養価の高いアンチエイジングにも良い食材で、イタリアでは赤ワインに　　　　合わせて食べるんですよ〜
食べて綺麗になる８種の食材の入ったリストランテサラダ ”insalata tritata” ケール､ビーツ、林檎、ピーナッツ、シェーブルチーズ､ロメインレタス､赤玉ねぎ､人参	¥870
シェーブルチーズは今ヨーロッパで人気の山羊のチーズで、独特のクセと柔らかさをもったチーズ好きを　　　　虜にするチーズです。
今じゃ高級魚！？秋刀魚のアマルフィ伝統フリット ”pese azzurro alla'malfitana” 北海道産さんまにプロヴォラチーズ、レモンピールを詰めたインパナートフリット	¥790
プロヴォラチーズとは、新鮮なモッツァレラチーズにスモークをかけた南イタリア特産チーズで〜す。
毎月大人気の大人カルパッチョ！戻りカツオのイタリア風タタキカルパッチョ！！旬の秋茄子とイチヂクのコンディメントアーモンドとラーファノがけ	¥970

ジビエの季節到来！蝦夷鹿の自家製パテと北イタリアチロル伝統キャベツマリネ　セナペ添え	¥870

美食の街マントヴァ伝統の味！イタリアのハロウィン料理！国産鶏肉に旬のかぼちゃ、グラッパ、モスタルダ、アマレットを詰めたリピエーニ　　　　　　　　　　　　　プロッシュットを巻いたソテーセージバターソースがけ	870

シチリア島大衆食堂名物スパゲティ！ピスタチオ入り直伝バジルソースと　新ジャガイモ､フレッシュトマトのリングイネスパゲティ	¥990

北イタリアのミートソース？牛挽肉と香味野菜をとろけるまで煮込んだ特製ラグーソース　　　　　　　　　スパゲティ or 自家製生パスタパッパルデッレ	¥990
北イタリアは寒冷なため、トマトの栽培が適さなくトマトソースでないミートソースが主流だったんですよ〜
イタリア最高級秋の味覚！ポルチーニ茸をふんだんに使ったリゾット　　　　　　　　　　　　現地そのままイタリア米でお召し上がり下さい	¥2000

市場で厳選した本日の鮮魚のメイン料理！本日の白身魚と旬の真鱈白子のムニエル　秋野菜のソテー　イタリア産ケッパーとハーブの入ったレモン風味の焦がしバターソースがけ	¥1680
メインのお魚料理です。お時間３０分程いただきますのでご注文はお早めにお願いします。
銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテトピリ辛サルサカラブレーゼやチェルビア産最高級花の塩でどうぞ	¥1580