生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

ミラノで出会ったお洒落なアンティパスト旬のメロンとミラノ伝統リキュール "アマレット"	¥550
そのままでも美味しいけどメロンにアマレットをかけて生ハムと一緒に食べてみて下さい！　　　　　　　　　　まさに口の中がイタリアでしょう！！
この味が癖になるサラダ！イタリア産フィノッキオとブラッドオレンジのシチリアンサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クラッシュアーモンドがけ	¥870
ィノッキオとはカブの様な清涼感のあるビタミン豊富なイタリアでは人気のお野菜です。このお野菜　　　　　　個人的に大好き！！
ゴールデンウィーク疲れた身体に疲労回復！柔らか茹で塩豚とエシャレットベローナ下町っ子の愛するコラーゲンたっぷりのペアラソースがけ	¥830
中部イタリアヴェローナの郷土料理で胡椒が入っているので少しピリ辛のソースになってます。
毎月大人気の今月の大人カルパッチョ！初夏を感じる今が旬の"炙りイサキ"と日向夏キュウリを使ったギリシャ伝統ザジキ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヨーグルトパウダーがけ	¥930
毎朝豊洲市場で買い付けに行くのですが、天然のお魚なので変更する時がございますのでご了承下さい。
幻の高級野菜”アスパラソバージュ”数量限定入荷！フランス産アスパラソバージュのフリットとペコリーノロマーノチーズ　レモン添え	¥890
アスパラソバージュとはほんの週数間しか出回らない野菜で、味は上品な甘さにほろ苦さ、粘り気がある　　　　希少価値が高いお野菜で〜す
５月は貝の季節〜！港町バーリで食べた海のソテー” sauté di mare ! ” 数種類の貝をたっぷり使った白ワイン蒸しプーリア伝統自家製フリセッレ付き	¥930
フリセッレとはプーリア州伝統のクルトンみたいな全粒粉を使った栄養満点な乾パンです。　　　　　　　　　　貝の出汁がたっぷり出たスープに浸して食べてみて〜

これぞイタリアのお肉パスタ！牛挽肉をたっぷり使ったラグービアンコソーススパゲッティ or モチモチの自家製生パスタクレッシュタイヤット（+＠100）	¥990
クレッシュタイヤットとはマルケ州のトウモロコシの粉ポレンタを練りこんだひし形のパスタです！　　　　　　お肉のラグーソースとの相性抜群です。
一度食べてみて！現地のシンプルなフレッシュトマトとバジリコを使ったスパゲッティ	¥990
ニンニクも入っていない現地そのままのシンプルな味付け　イタリアで感動した逸品です！
大人気食材！ホワイトアスパラガスとイタリア産カラスミのレモンクリームソースリングイネ or 自家製スパゲッティ”トンナレッリ”	¥1680
トンナレッリとは弾力があって歯切れの良いぷりっとした食感のローマのパスタです。
市場で厳選した本日の鮮魚のメイン料理！本日の鮮魚にポテトと新生姜のカッペリー二を巻き込んだソテーと　　　　　　　　　　初夏野菜のコントルノ　特製ウニクリームソースがけ	¥1680
メインのお魚料理です。お時間３０分程いただきますのでご注文はお早めにお願いします。
銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテトアンチョビバターやレモン、チェルビア産最高級花の塩でどうぞ	¥1580