生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

とりあえずチョイおつまみに！春キャベツの浅漬け！？	¥390
北イタリアチロル地方伝統の味付けです。個人的に激ウマです!!
春のお祭りイースター！モリーぜ州復活祭大定番料理！！仔羊もも肉のハーブ香るモリザーナ風ローストと　　　　　　　　　定番の付け合わせイゼルニア名物新玉葱のフリット	¥930
イタリアではとっても大切な日がキリストの復活祭パスクワ＝イースターの日です。　　　　　　　　　　　　　メイン料理に仔羊を食べるのが伝統なんですよー
港街グラードのこれぞ漁師料理”boreto”（ボッレート）春の魚鰆と旬の貝,焦がしニンニクの効いた酸っぱ辛いソースがけ　　　　　　　　　　　伝統の付け合わせ最高級白いポレンタと召し上がれ	¥930
フリウリ州の伝統料理boretoは黒胡椒が効いているので酸辣湯みたいなお味で〜す。
イタリア産最高級新芽のルッコラ入荷しました！水牛のリコッタチーズとルッコラセルバ力、旬の苺のサラダ　ホワイトバルサミコ和え	¥870

毎月大人気！春を告げる魚"初カツオ"の大人カルパッチョ最高級ストラッチャテッラチーズと酒盗のサルサアボカドと水ナスのコントルノ添え	¥970
毎月大人気のカルパッチョ！豊洲市場の新鮮なお魚にシェフのアイデアと技がコラボレーションです！！
この時期の当店大人気野菜ホワイトアスパラガス” 今月はミラノっ子が愛する食べ方で半熟卵とグラナパダーノチーズを乗せた焦がしバターソースのミラノ風	¥990

マリアおばあちゃん直伝レシピイースターのお祭りパスタ！！ポルペッティ（ミートボール）とゆで卵、バジリコの入った　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リコッタチーズ入りトマトソース	¥990
スパゲッティ又は自家製生パスタラガネッレ（+＠100）よりお選びください。
この時期だけのご馳走！旬のホタルイカとアンチョビを使ったペペロンチーノスパゲッティ	¥990

新年度のお祝いに！好評につき”春トリュフ”のリゾット復活！希少価値の高い白でも黒でもない春トリュフ”ビアンケット”数量限定入荷です！	¥1990
最高のエレガントを楽しんでください！シェフが目の前でトリュフをおかけします。
市場で厳選した本日の鮮魚のメイン料理！本日の鮮魚と髭長大海老のソテー　春野菜のコントルノ　　　ヴェネツィア伝統野菜ラディッキョキヨッジャの海老クリームソースがけ	¥1680
メインのお魚料理です。お時間３０分程いただきますのでご注文はお早めにお願いします。
銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とイタリアンローストポテトピリ辛サルサピッカンテやレモン、チェルビア産最高級花の塩でどうぞ	¥1580