生ハムとワインのお店ピグレット

今月の新メニュー

夏季限定のおつまみに！皮付きベビーコーンに特製チリボロネーゼソースをかけた　　　　　　　　　　　　チーズたっぷりピリ辛オーブン焼き	¥550
毎年恒例！伊藤さんから今年出来立ての初夏の味が届きました！生産者さんに感謝です。
ミラノのデリでも大人気！栄養たっぷりパセリのサラダ”insalata farro” イタリア産ファッロ（古代小麦）やフルーツトマト、キュウリ、レッドオニオンの　　　　　　　　　　　　　　　　レモンたっぷりの爽やか人気のチョップドサラダ	¥860

イタリアから珍しい夏野菜入荷！”ズッキーニトロンべッタ” 味のあるトランペットみたいなズッキーニをシンプルにミント風味の温かいマリネで　　　　　　　　　　　　　　セナぺ(イタリアンマスタード) をつけても美味しいよ	¥880
ズッキーニトロンペッタは、リグーリア州伝統野菜で日本の淡白なズッキーニと違い味が濃く肉質がしっかり　してるお野菜です。
毎月大人気の大人のおしゃれなカルパッチョ！活け〆スズキと旬の白桃、ビーツ、クレームエぺスのコンディマンと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クラッシュアーモンド	¥970
クレームエペスとは、凄く軽いサワークリームみたいなクリームで、ヨーロッパでは普通にスーパーで売ってる　食材で〜す。
安心の一皿！イタリアらしくレモンをかけても美味しいよ〜大海老とフリッジテッリ(獅子唐)のイタリア版アヒージョ”aglio olio pepeloncini"	¥870
殻付き大海老をゆっくり炒め香りの移ったオリーブオイルは自家製チャバタパンにつけても最高です。
ピエモンテ州思い出の味！ウサギ肉のさっぱりした軽い煮込み”miroton” ヨーロッパ産骨付きウサギ肉とドライポルチーニ茸、ピクルスを使った軽い煮込み	¥999
このお料理は、最後に赤ワインビネガーを入れて仕上げるので少し酸味がある伝統料理です。

イタリア夏バテ解消スパゲティ！丸ごとレモンを使った最高級サンダニエーレ産プロシュットのせスパゲティ	¥990
シンプルな味付けだからこそ美味しい食材じゃなきゃ美味しくない、専門店だからこそ出来る　　　　　　　　生ハムのせスパゲティお試し下さ〜い
ナポリ思い出の味！ムール貝、セロリ、ひよこ豆、プチトマトの入ったポジターノ風ソース　　　　　　　　　　　　　　リングイネスパゲティ又は”パスタミスタコルタ”	¥990
スパゲッティも美味しいですが現地同様いろんな形のショートパスタ　"パスタミスタコルタ"で食べてみて〜
自分へのご褒美に！フレッシュサマートリュフを使ったピエモンテ州伝統チーズフォンデュ仕立てリゾット　　　　　　　　　　　　　厳選イタリア産サマートリュフを目の前でおかけします！	¥1830

ベネチア思い出の味〜市場で厳選した本日の鮮魚のメイン料理！本日の鮮魚、髭長大海老、イカの入った魚介類のソテーと夏野菜のコントルノ　　　　　　　　　　　　ラディキョキヨッジャを使った海老クリームソースがけ	¥1680
メインのお魚料理です。お時間３０分程いただきますのでご注文はお早めにお願いします。
銘柄牛”ブラックアンガス牛”のビステッカステーキ(120g)とハーブ薫るローストポテトピリ辛サルサピッカンテやレモン、チェルビア産最高級花の塩でどうぞ	¥1580